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野生蘑菇不要随便吃

当前，随着降雨增多

野生蘑菇进入生长旺盛期

然而

美丽的外表下却暗藏杀机

以下是

几种常见的致命毒蘑菇

大青褶伞 （图片来源：江苏新闻微信公众号）

灰花纹鹅膏菌与裂皮鹅膏菌   

剧毒！对肝、肾等脏器毒性极大，很容易导致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人数较多的野生毒蘑菇之一。 

灰花纹鹅膏菌菌盖灰褐色，白色菌褶，有菌环，外形易与无毒的草鸡枞菌相混淆。误食后，潜伏期为6～12小时，首发症状多为急性胃肠炎表现，严重者出现暴发性肝功能衰竭，可进展至多器官功能衰竭甚至死亡。症状、潜伏期与灰花纹鹅膏菌相似的有裂皮鹅膏菌，其菌盖中央凸起呈斗笠状，菌柄基部有“菌托”。

灰花纹鹅膏菌（左）与裂皮鹅膏菌（右） （图片来源：江苏新闻微信公众号）

肉褐鳞环柄菇?   

菌盖上有褐色至暗褐色的鳞片呈近同心环状排列，菌柄与菌盖同色，菌柄中空且下部也有同色鳞片。长得跟一些可食用蘑菇比较相似，?肉褐鳞环柄菇?含有鹅膏肽类毒素，可以造成急性肝损害型中毒，严重者可以导致急性肝损害、多器官衰竭甚至死亡。

肉褐鳞环柄菇 （图片来源：江苏新闻微信公众号）

在华南地区 

最常见的毒蘑菇还有这些

我国蘑菇种类繁多 

超过3.6万种 

已知可食用的蘑菇有1000多种 

但毒蘑菇也达480多种 

其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种 

极难分辨 

而普通人也很难 

从外观上判别一种蘑菇是否有毒 

人们常常认为 

颜色越鲜艳的蘑菇越有毒 

此种鉴别方法不可靠

 要警惕以下认知陷阱

“颜色朴素=安全”?× 

剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色，与可食用口蘑极相似。 

“虫食无毒”?× 

致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害。 

“银器试毒”?× 

毒蘑菇毒素多不与金属银反应。 

“高温烹煮解毒”?× 

鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。 

“蘑菇晒干后无毒”× 

晒干后，毒蛋白活性反而增强3-5倍。 

“固定采摘点安全”?× 

毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域，往年安全地带可能出现剧毒品种。   

预防毒蘑菇中毒最有效的措施就是： 

不采摘 

不购买 

不食用野生蘑菇 

目前对于毒蘑菇中毒 

尚无特效解毒药 

所以 

大家一旦误食毒蘑菇中毒 

别傻等 

一定要及时到医院就诊 

通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等措施 

尽早排出毒素，对症治疗

来源：江苏新闻微信公众号、台山市疾病预防控制中心

编辑：都斛镇党政和人大办公室